Experiments with Economics Principles Microe博客來網路書店 conomics 2-e



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底下是 Experiments with Economics Principles Microeconomics 2-e 的內容簡介



This book contains economic experiments designed for students who have not previously taken any economics. While this book can supplement any microeconomics text, it can and has been used by itself to teach principles. Unique in the marketplace, EXPERIMENTS WITH ECONOMIC PRINCIPLES: MICROECONOMICS is an extension of the groundbreaking work in Experimental Economics of Vernon Smith. Bergstrom and Miller are two of the most highly-regarded researchers in the creative world of Experimental Economics.

FEATURES

1. A new chapter on public goods (ch. 6).

2. A new chapter on network externalities (ch. 9).

3. A new Part V on essential concepts of economic principles.

4. More problems and tie-ins to economics in the news.

5. More discussion of economic concepts.

6. More modular organization for easy custom-publishing of instructor's own selection of experiments.

7. Streamlining some experiments.

8. Improved layout of homework exercises allows faster grading.

9. Improved layout of personal information sheets in Instructor's Manual.

10. Convenient class preparation kits for instructors.

  • 出版社:新月

    新功能介紹
  • 出版日期:1999/11/09
  • 語言:英文


商品網址: Experiments with Economics Principles Microeconomics 2-e

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喜歡追逐「潮食」的吃貨,或是外食用餐樂在拍食物美照PO文的「打卡族」,又有新餐廳可以獵艷啦!為了滿足新世代外食族的消費喜好,並讓食客發現中華料理的多樣「表情」,台菜起家的欣葉餐飲集團引進「中國餐飲百強企業」唐宮集團旗下摩登中菜(Modern Chinese Cuisine)餐飲品牌〈唐宮小聚〉入台,並以〈唐點小聚〉為名進入台灣餐飲市場,開在台北市市民大道4段的〈唐點小聚〉並將於2月5日開始試賣,2月13日正式開幕,定位為「現代茶樓」的新餐廳,除了店裝時尚現代,跨越菜系籓籬的菜餚或點心,形色呈盤亦充滿藝創風格,繽紛多彩、搶眼吸睛,絕對可以「餵飽相機」。



「摩登中菜」亦可稱為「時尚中菜」或「現代中菜」,2014年在香港開設首店的〈唐宮小聚〉,就是以此定位切入市場並快速受到新世代食客喜愛的潮餐廳。而〈唐點小聚〉原版復刻〈唐宮小聚〉的品牌精神,可望讓台灣食客體驗「中菜可以這樣吃」。

位在北市市民大道的〈唐點小聚〉占地近130坪、有145個客席座位,以Tiffany Blue為主色調的店裝非常時尚現代,若不看菜單,多數人不會將之和中餐廳聯想在一塊。設計師參考唐宮集團香港藝術總監的原始創意,在餐廳內放了一個乒乓球桌當成餐桌,可以讓12位客人在此球桌上用餐。「球桌當餐桌」?是的!〈唐點小聚〉卻傳達的品牌精神是:餐廳不只是吃飯的地方,更是一Social Place,人們可以在此交朋友聯絡感情。而乒乓球正是一種「你來我往」的運動,在球桌上一起吃飯讓人會心莞爾。

為迎合現代人「到那都要打卡」的喜好,〈唐點小聚〉店內乒乓球拍排列而成的壁面,以及手繪中國熊貓與台灣黑熊一起打桌球的可愛互動壁畫,就是為打卡族而規畫的「打卡點」。此外,客人用餐時所用的白色瓷盤上並繪有蜜蜂與螞蟻等昆蟲圖案,藉此隱喻菜餚的美味,這樣的「心機」舖陳,自然會讓人不禁想拿起手機或相機拍呀拍的拍不停。

有如時尚版現代茶樓的〈唐點小聚〉,菜單上提供「涼菜」、「主廚推薦」、「蔬菜」、「燉湯」、「飯麵」、「點心」、「甜點」共7大類、超過60道的菜餚與點心,點心每份58元起,特色料理138元起,價位堪稱親民。這些菜餚與點心的口味不只是粵式,更包含了川味、滬味與雲南等各地風味美食,大江南北、五湖四海,「什麼好吃就賣什麼」的概念,跨菜了菜系藩籬,而且從早茶、午餐、晚餐一路營業至宵夜,全天候供餐。

以奇巧造型做點心是粵菜新「食尚」,〈唐點小聚〉的點心廚師是箇中高手,「站」著上桌的〈蟹肉啤梨果〉,形色宛如西洋梨,內餡是蠔油等調味炒製的蟹肉、鮮蝦、干貝絲、香菇,口感有如港點〈鹹水餃〉,好看亦好吃。形狀有如荔枝的〈小小楊梅果〉是以糯米漿與紫地瓜揉成麵糰做外皮,再包入蔓越莓與豆沙做餡,最外層再裹上一層脆白的茶果子油炸完成,造型討喜、味道亦很誘人。

〈網皮鮮蝦腸粉〉的粉紅色腸粉是用甜菜根汁染成,內餡有鮮蝦與越南米網,也是一道形色味皆媚人的新潮港點。

〈唐點小聚〉不只以外貌繽紛多彩的點心誘客,其菜餚的味道亦頗能挑逗味蕾、誘發食慾,舉凡〈酒釀馬蹄〉、〈香酥陳皮骨〉、〈酒哉醉雞〉與湯品〈椰皇炖雞〉都非常美味、值得推薦,皮薄如紙、油亮酥脆〈當紅脆皮雞〉,更展現廚藝團隊精湛廚功。

INDEX

唐點小聚

地址:台北市市民大道四段102號1樓(捷運板南線,忠孝敦化站七號出口,往市民大道方向走,步行約五分鐘即可到達)

電話:02-2771-5808

(工商時報)


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